蟹変身は感動。


蟹 夏が来ちゃう。どうしよう。

お疲れ様でしたー(*^◯^*)

トラックから荷物を降ろし今なんとか落ち着きました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
あー疲れたー!
特に運転が!笑っ
本日は香住公演!!!
19日に舞台セットしてみんなで宴会して今日が本番!!!
あっという間に過ぎた楽しい舞台でした(*^◯^*)
あっが!!!美味かった♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
本当に美味しかった!笑っ
そして、鶴瓶の家族に乾杯の撮影もありました!
放送は12月11日との事!!!
是非見てくださいね(*^◯^*)
あー今日はもう寝れる!笑っ
皆さまもごゆっくり♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
それではおやすみなさいっ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

蟹 暮らしをいろどり、住まいをまもる。

明日10/21は寺田町の二周年です。

今肉屋さんから頂いた、広島県産の豚バラを仕込んでいます。
明日は、鶏とキンキのダブルスープの清湯らーめんを100食、原価で提供します。
原価でも、、キンキだけで結構したんで、、
一人前600円笑
850円位かな?
因みに、鶏は、いつも親しくさせていただいてる鳥屋の若旦那に相談したら、なんと!
高原コーチンという純血の名古屋コーチンを
いつもの鶏と同じ値段で譲ってくれると、、
ありがとうございます^_^
マニアックなんですが、純血の名古屋コーチンて今、本当にいません。
僕が探した時は滋賀の松風、という地鶏だけでした。
この高原コーチンは唯一、名古屋産の純血らしいです。
すごく綺麗で、、、
スープは自分なりに完璧に炊けました。
これより美味い鶏スープ、飲んだ事無いな。
スープの考え方、僕は鶏のスープは三時間以上、
絶対に火入れしません。
味が抜けていってると思うからです。
丸鶏は、骨と肉を捌いて分けて、時間差で入れます。
肉は炊いても一時間です。
だって、鶏鍋の肉でも10分位しか炊いてないのに、最後美味しいスープなってるでしょ?
一時間位で鶏肉の味、無くなります。
真理や思います。
キンキは、干してみたんですが、生憎の雨続きで、、炊いてみたんですが、多分使いません。
鮮魚のスープになります。
今から仕込みます。
喜んでいただけるよう、やります。
明日は限定100食、ふく流、鶏の三種類のみの提供です。
よろしくお願いします。
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