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ダイエット トロトロ、ゴクゴク、のむぷりん。

みなさま、こんばんは

5/2火曜日の2食目ランチです

内容は前日と同じ

玄米とキヌア

栄養たっぷりの玄米とキヌアです
玄米2合に、キヌア大さじ3ほどを入れて炊いています

たけのことこんにゃくの土佐煮

たけのことこんにゃくはまさしく、ダイエット食材で、お砂糖も不使用ですので糖質オフ料理です

玄米と一緒に炊いているキヌアは、スーパーフードで、ダイエットに適していると言われています

中でも、体内で作ることができなく、食べ物から摂取しないと補うことができない必須アミノ酸が含まれています

アミノ酸は、骨、筋肉、髪、内臓、血液等を構成するのに必要不可欠な成分です

必須アミノ酸は、9種類あり、キヌアにはその9種類の全てが含まれているので
ダイエットのような、食材が偏りやすいときこそとっておきたい食材でもあります

白米とキヌアを比べると
タンパク質が2倍
脂質が5倍
カルシウムが6倍
食物繊維が10倍
です

その他、
ミネラル、ビタミン他沢山の栄養が含まれています

あと、キヌアの成分の見方です

エネルギーの見方だけ覚えおくとよいことです

キヌアのエネルギーは、
100g 350kcal

一見こちらを見ると多いのですが

キヌアは水を含ませていただく食材なので、実際いただくときのエネルギーとは異なります

実際には、20gのキヌアを水でふくらまして、100g程になるので、
100gあたり、70kcalになります

ただし、キヌアは、ふやかしたり、玄米と共に炊いてもかなり小さな粒なのでお茶碗でいただくより、サラダとしていただくほうがいただきやすいと思います

ダイエット中に炭水化物を抜くことは確かに私も否定的なのですが、
キヌアがあれば代用できるのかな?
なんて思っています

炭水化物抜きに否定的な理由は、炭水化物抜きを実施した後、炭水化物を摂ると吸収力が上がりリバウンドするからです


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糖質をとりすぎると

血糖値が上昇

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結果『太る』

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