こごみ 目・腰・ノドにコンチネンタル。

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こごみ、いつも二十歳の夏を思い出す。

こごみたらのめふきのとうしいたけ
をわん友さんにいただいたので…

天ぷらにしました奥の皿は、海老(ブラックタイガー)とホタテです
見た目は悪くないですねでは、いただきまーす

こごみでさらにお得に

● お正月のお料理&テーブルコーディネート2018
2018年のお節とテーブルコーディネートです。

毎年食器は同じものの使いまわしだったりしますが、今年はテーブルクロスを新調しました!年末に偶然見つけて一目ぼれした白のジャガード織のクロス。子どもたちが小さくてもお正月くらいは豪華なクロスにしてもいいかな~と。といってもちゃんと撥水加工もされていて助かります。そして予想外に誰もこぼしませんでした^^

お花は『暮らしの花歳時記』の表紙を真似て、しめ縄&水仙の組み合わせに。もちろんお花は東京堂さんのものですよ~。他にお酒につけた水引飾りや折敷の上の和柄の紙なども東京堂さんのもの。この和柄の紙、すごく使えます!他の色柄もあるので揃えておくと何かと便利でお勧めです。
サイドテーブルに飾った餅花は年末に子どもたちが紙粘土で作ってくれました。私は一切タッチせず、全部任せたのですが、イメージ通りの仕上がりでした!来年は本物のお餅で作ってみたいな~。

お節づくりは昨年に引き続き、子どもたちにお手伝いしてもらいました。特に息子は10品以上一緒に作ったかな。毎年31日の夕方くらいからやっと作り始めるのですが、今年は31日の午前中から取りかかれました~。ちょっと進歩(笑)実際は毎年31日の夕方までは年賀状書きに追われているものが、今回は年賀状の印刷が出来上がって家に届くのがなんと元旦だったため、早く作り始めることができただけという・・・そのかわりに年賀状は昨日やっと出しました。。。新年早々ダメダメな私です。

毎年内容はほぼ一緒の我が家のおせち。前菜プレート(一の重)の盛り付けは昨年からお兄ちゃんが担当しています。ひとつ見本を作って同じように盛ってもらっているのですが、ためらいなく盛るので早いし上手!
  
☆くわい蜜煮 ☆昆布巻き ☆酢だこ ☆伊達巻き ☆りんご羹 ☆かずのこ ☆かまぼこ☆さつまいもの二色茶巾 ☆黒豆 ☆あんぽ柿の柚子巻き ☆くるみ田作り

   
☆サーモンマリネ ☆えびの艶煮 ☆ローストビーフ 

   
☆ふきのとうとこごみの天ぷら ☆柚子香る三色なます

   
☆高野豆腐の含め煮 ☆里芋の白煮 ☆たけのこ揚げ煮 ☆こんにゃくのピリ辛煮 ☆人参の梅煮 ☆矢羽根絹さや ☆お雑煮 (お餅 鶏肉 かまぼこ しいたけ 有頭海老 大根 人参 小松菜 柚子 三つ葉)

   
☆花びら餅 ☆いちご ☆福茶
自分で作ると美味しく感じるのか、子どもたちは例年以上にたくさん食べてくれました。手作りのおせちは甘さを控えめに作ったり、家族が好きな味付けにできるのが良いですね。
昔と比べるとおせちを食べる家庭も減ってきているのかなと感じます。でも食べずに育つとそれが当たり前になってしまって伝統が途切れてしまいそうで・・・日本の素晴らしい伝統である「おせち」を次の世代に伝えていく活動もしたいと思いながらなかなかできていませんが、まずは自分の家ではしっかり伝えていきたいなと思います。
料理教室及びイベントのご案内

☆1月レッスンは全日程満席となっております。 
   キャンセル待ちをご希望の方はこちら をご覧下さい。 

☆東京堂 『暮らしの花歳時記 和ごころ』 (隔月発行) テーブルコーディネート担当中→こちら                                              
☆パナソニック ビストロ体験教室 前期(夏)・中期(秋)・後期(冬) 各4回開催 
  次回は2月12日、2月13日、2月24日、3月1日の予定です。詳細はこちら。

☆11月生徒さま限定 第3回東京堂ツアー&ランチ会。終了しました。次回は2月か3月の予定です。   

その他、料理教室に関するお問い合わせ、レシピ開発・外部講師・テーブルコーディネート等のお仕依頼は belle_table@yahoo.co.jp よりお願い致します。 ランキングに参加しています。 

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こごみ 関連ツイート

こごみ「新商品のお菓子~♪ あ、これパパの会社じゃない所なのっ。パパには内緒ね大和っち♪」
寝てるところの近くにおしっこしちゃうので、お掃除。
こごみちゃん、冬眠中。

#ヒメハリテンレック #ヒメハリ https://t.co/Q9ib2PzsAb

【文パ】No.0095
若芽が山菜として食用になる
シダ植物で、ワラビは
コバノ○○○○○科の植物?→イシカグマ(ですが・・・)
「こごみ」として知られる
クサソテツは○○○○○科の
植物?→イワデンダ

イ シ カ グ マ
ワ ダ ン デ ガ

こごみ「先輩って響き…いいねぇっ。もっと呼んでも良いのよ!てか、ジャンジャン呼んで!」

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